2013-03-21
作者：通威
2013年3月20日中國合格評定國家認(rèn)可委員會CNAS寄來的能力驗(yàn)證結(jié)果報(bào)告顯示，通威檢測中心在CNAS組織的PTC-T049牛肉中沙門氏菌盲樣檢測的能力驗(yàn)證中，成績優(yōu)異，三個盲樣結(jié)果全部合格，這充分說明了中心微生物檢測專家佘容高超精湛的技術(shù)和中心一流的設(shè)備、規(guī)范的管理，檢測結(jié)果值得信賴。據(jù)CNAS報(bào)告，本次參加的機(jī)構(gòu)有41家，其中出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)7家，疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)12 家，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)7家，食品檢測機(jī)構(gòu)5家，企業(yè)等其他機(jī)構(gòu)10 家，四川省僅我們通威檢測中心一家參加。
沙門氏菌檢測是所有微生物項(xiàng)目中較難做的項(xiàng)目，程序繁雜，歷經(jīng)培養(yǎng)、增菌培養(yǎng)、生化鑒別、血清鑒別等程序，一般7天出結(jié)果。本次能力驗(yàn)證涉及的難度極大：準(zhǔn)備了4種沙門氏菌樣品，2個陽性、2個陰性，而且組織方有意設(shè)計(jì)了一些與沙門氏菌生化特征相似的背景菌做干擾，極易判定為假陽性;隨機(jī)發(fā)放3個給每個參加的實(shí)驗(yàn)室，只要一個樣品出錯，本次成績即不合格;而且本次設(shè)計(jì)的目標(biāo)菌為腸炎沙門氏菌和甲型副傷寒沙門氏菌，因其培養(yǎng)需要36小時才產(chǎn)氣，均為平常檢測容易遺漏的目標(biāo)菌。
背景知識：沙門氏菌(Salmonella)是引起食物中毒的重要病原菌，沙門氏菌感染會導(dǎo)致腸熱癥、敗血癥和胃腸炎三類疾病。飼料原料中肉粉、魚粉容易感染沙門氏菌。沙門氏菌屬可分為腸道沙門氏菌和邦戈?duì)柹抽T氏菌兩個種，腸道沙門氏菌幾乎包括了所有對人和溫血動物致病的各種血清型菌種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，引起人類食物感染與中毒的沙門氏菌常見有28 個血清型，其中主要的是鼠傷寒沙門氏菌(S.typhimurium)、豬霍亂沙門氏菌S.choleraesuis)、腸炎沙門氏菌(S.enteritidis )、都柏林沙門氏菌(S.dublin)、湯卜遜沙門氏菌(S.thompson)、紐波特沙門氏菌(S.newport)、爪哇沙門氏菌( S.javiama)、海德堡沙門氏菌(S.heidelberg)等，它們約占沙門氏菌食物中毒的60%～70%以上。根據(jù)沙門氏菌對宿主的適應(yīng)性，可分為：①對人適應(yīng)，一些血清型如傷寒沙門氏菌和副傷寒沙門氏菌對人類高度適應(yīng)，沒有其他自然宿主。②對人和動物均適應(yīng)，該類菌具有廣泛的宿主范圍，具有重要的食品衛(wèi)生學(xué)意義。③對某些動物適應(yīng)，如豬霍亂沙門氏菌只有很窄的宿主范圍，偶爾可感染人類。